給他們制造一點(diǎn)危機(jī)感。 柳圓圓有些似懂非懂，被說(shuō)的云里霧里的。 “意思就是，他們清泉樓拿了我們的配方，只想著做自己的生意，現(xiàn)在他們給咱們引來(lái)了麻煩，那就必須拉上他們，給咱們擋百味居的箭。 “也不知道誰(shuí)泄漏的咱們賣(mài)的配方，無(wú)論是不是不小心的，總之現(xiàn)在得讓清泉樓，生意再好上一些，讓百味居不得不專(zhuān)心對(duì)付他們。 柳圓圓這回聽(tīng)懂了：“那他們給咱們帶來(lái)麻煩，還要讓他們的生意更好嗎？” 裴月之嘆了口氣：“他們只有一樣招牌菜
下配方一時(shí)半會(huì)兒拿不出來(lái)，不如今天晚上，你們?nèi)ノ业昀锩嬲椅野伞！?br>“那也行，是我唐突了，誰(shuí)出門(mén)還隨身攜帶配方。”黃云英說(shuō)道。
跟她道別之后，兩人就回家了。
路上，柳圓圓還問(wèn)她：“月月，咱這咋又賣(mài)上配方了？”
裴月之十分耐心地跟她解釋?zhuān)骸澳氵€記得老板娘說(shuō)的那句話(huà)嗎，不能留給百味居喘息的余地，趁著他現(xiàn)在生意不如清泉樓，就得壓著他?！?br>“要讓他們沒(méi)有找咱們麻煩的時(shí)間，就是讓他倆搞商戰(zhàn)。之前的清泉樓，總覺(jué)得生意還行，就不想和百味居作對(duì)。”虗
“所以我跟她說(shuō)，他們不想理會(huì)，那百味居可就來(lái)逼迫咱們賣(mài)配方了。給他們制造一點(diǎn)危機(jī)感?！?br>柳圓圓有些似懂非懂，被說(shuō)的云里霧里的。
“意思就是，他們清泉樓拿了我們的配方，只想著做自己的生意，現(xiàn)在他們給咱們引來(lái)了麻煩，那就必須拉上他們，給咱們擋百味居的箭?！?br>“也不知道誰(shuí)泄漏的咱們賣(mài)的配方，無(wú)論是不是不小心的，總之現(xiàn)在得讓清泉樓，生意再好上一些，讓百味居不得不專(zhuān)心對(duì)付他們?！?br>柳圓圓這回聽(tīng)懂了：“那他們給咱們帶來(lái)麻煩，還要讓他們的生意更好嗎？”
裴月之嘆了口氣：“他們只有一樣招牌菜，生意卻不比我們差多少，這就是品牌效應(yīng)，畢竟人家曾經(jīng)是鎮(zhèn)上最大的酒樓，現(xiàn)在也是有很大規(guī)模的?！?br>“咱們就好比經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飯館，人家是品牌酒店，在這些食客的心中，咱們就不是那種高端酒樓?！碧?br>柳圓圓聽(tīng)了這話(huà)也嘆了口氣：“這點(diǎn)我也發(fā)現(xiàn)了，可是誰(shuí)叫咱們是小餐館起家，而且鎮(zhèn)上也沒(méi)有更大的酒樓，能讓咱們租了。”
裴月之拍拍她的肩膀：“別擔(dān)心圓圓，之所以我不把他們的生意好壞當(dāng)回事，是因?yàn)樵蹅冋嬲哪繕?biāo)，永遠(yuǎn)不是和他們倆家，爭(zhēng)個(gè)第一?！?br>“咱們的目標(biāo)，是去京城開(kāi)一家大酒樓?！?br>其實(shí)裴月之一直以來(lái)的目標(biāo)，都不是放在這個(gè)鎮(zhèn)上的，當(dāng)時(shí)就想著，早晚都要去京城的。
而且裴云止還要考去那邊讀書(shū)，本來(lái)就打算明年什么時(shí)候，過(guò)去那邊開(kāi)店的。
這件事裴月之沒(méi)怎么放在心上，就讓這兩個(gè)酒樓去斗法也好，怎么樣都好，就是別來(lái)打擾自己的生活。
這百味居著實(shí)氣人，難不成還想搞綁架嗎？虗

不去想那么多，裴月之先回店里，準(zhǔn)備想一下，賣(mài)給他們哪個(gè)配方。
思來(lái)想去，還是決定選一t?個(gè)比較復(fù)雜的大菜，成本會(huì)高一些，但是也可以賣(mài)的貴一些，省得因?yàn)椴说某杀举F，而影響菜譜的價(jià)格。
有了！就做個(gè)松鼠魚(yú)。
雖然很多店的松鼠魚(yú)，都會(huì)加番茄醬，但是最早的做法，是只有糖醋的。
材料這里都有，而且松鼠魚(yú)也不一定非要是鱖魚(yú)。
趁現(xiàn)在店里還沒(méi)有人，除了把下午要用的菜都拿出來(lái)，又拿了一條鱸魚(yú)，這個(gè)魚(yú)沒(méi)有那些毛毛刺，很適合做松鼠魚(yú)。
淡水鱸魚(yú)這邊也不多，但是吃起來(lái)會(huì)更好吃，而且也是有賣(mài)的，反正他們開(kāi)大酒樓的，都有自己的進(jìn)貨門(mén)道，實(shí)在不行換換魚(yú)也是沒(méi)問(wèn)題的。虗
等晚上忙完了，再做出來(lái)，現(xiàn)在先把配方寫(xiě)出來(lái)。
沒(méi)過(guò)多久就開(kāi)始忙起來(lái)了，等到后邊客人少了的時(shí)候。
裴月之就讓梁真真去做菜，自己則是去做松鼠魚(yú)。
鱸魚(yú)處理干凈，把魚(yú)肉剔下來(lái)，魚(yú)肉打上花刀，放入蛋黃兩個(gè)，少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻腌制二十分鐘。
放入大量的玉米淀粉，讓每個(gè)縫隙都裏上淀粉，然后拿起魚(yú)，抖掉多余的淀粉。
接下來(lái)準(zhǔn)備開(kāi)始炸魚(yú)。
魚(yú)肉先淋上幾勺熱油定型，把它定型后，放入油鍋炸至金黃撈出，油溫升高復(fù)炸一分鐘，就可以撈出來(lái)擺盤(pán)了。虗
鍋留底油倒入白糖、米醋各半碗，大火煮至起泡狀態(tài)，由于是米醋，再加上糖一熬煮，顏色會(huì)發(fā)黃，所以這沒(méi)有番茄醬的糖醋汁，顏色也還不錯(cuò)。
把熬好的糖醋汁，均勻淋在魚(yú)肉上，撒上少許蔥花、白芝麻就可以了。
這個(gè)松鼠魚(yú)開(kāi)胃解膩，酸酸甜甜，口感豐富，而且外觀漂亮，特別適合大酒店最為招牌。
其實(shí)自己這個(gè)做法并不正宗，現(xiàn)代的正宗做法，已經(jīng)開(kāi)始以加番茄醬為主的了。
而且腌制魚(yú)肉的方法，也是簡(jiǎn)化了一下，不過(guò)味道還是很棒，外觀也很獨(dú)特。
任何人見(jiàn)了，都會(huì)想嘗試一下的。
才剛出鍋，黃云英帶著她丈夫也來(lái)了。虗
裴月之把二人迎進(jìn)包間，把剛做好的松鼠魚(yú)端了上來(lái)。
“云英姐，姐夫，你們說(shuō)要賣(mài)食譜配方，這是我研究半天，做出來(lái)的松鼠魚(yú)，酸甜口的，你們嘗嘗?！?br>黃云英夫婦，看見(jiàn)這賣(mài)相精致，酸甜味兒撲鼻的松鼠魚(yú)，有些驚訝。
“這魚(yú)能做成這樣，等下不少功夫吧？”
黃云英驚訝的說(shuō)道。
第一百二十二章 五百兩到手
給他倆遞了筷子，兩人嘗過(guò)之后，都是眼睛一亮，這酸甜的菜，不是每個(gè)人都會(huì)喜歡的，但是這個(gè)松鼠魚(yú)，不僅酸甜適中，還讓本來(lái)不太喜歡酸甜口的黃云英，想再來(lái)一口。旬
見(jiàn)他倆還挺喜歡，裴月之接著說(shuō)道：“這個(gè)魚(yú)制作方法的確是不簡(jiǎn)單，但是最重要的是開(kāi)這個(gè)花刀?！?br>她說(shuō)著，把菜的配方展開(kāi)：“具體的步驟，我都寫(xiě)的很詳細(xì)了，包括都什么樣的魚(yú)可以做，也都寫(xiě)上了?！?br>黃云英迫不及待的伸手要接過(guò)菜譜，但是卻被裴月之躲了過(guò)去。
“云英姐，我也不跟你繞彎子，這個(gè)菜任何一家店拿出來(lái)，都可以成為招牌?！?br>“我選擇和你家合作，拿出了這么大的誠(chéng)意，還得被百味居盯著，他們有權(quán)有勢(shì)的，要是真的為難我，我可怎么辦啊?！?br>裴月之邊說(shuō)著，邊露出苦惱的樣子。
黃云英一下子就明白了，裴月之這是要讓他們和她站在一根繩上。旬
不過(guò)這敵人的敵人就是朋友，更何況，要不是這裴掌柜，自己店的生意什么時(shí)候能起來(lái)，還說(shuō)不準(zhǔn)呢。
先前不小心把消息透露出去，本就是自己家不對(duì)了，現(xiàn)在人家想要個(gè)承諾，也不過(guò)分。
于是她趕緊說(shuō)道：“之前是我們沒(méi)想到，這百味居眼紅之后，居然還對(duì)你心生歹念了，還想強(qiáng)賣(mài)菜譜，這回之后，可得好好對(duì)付對(duì)付他們，三番五次的破壞我家生意?！?br>“妹子你放心，你是我們家恩人，我不會(huì)讓這百味居再去為難你的?！?br>雖然黃云英話(huà)是這么說(shuō)，但是她能做的，也只有跟對(duì)面搞商戰(zhàn)，趁他病要他命。
光靠她說(shuō)的這幾句話(huà)，這些也給不了裴月之什么保障，反正就是幫著清泉樓，讓他倆斗，斗的讓百味居抽不開(kāi)身，暫時(shí)也就只能這樣了。
“云英姐，我肯定是相信你的，那咱們說(shuō)一下這菜譜的事情吧，這回的菜譜，可是不便宜啊?！迸嵩轮辉俣嗾f(shuō)其他的，開(kāi)始談起正事兒。旬
黃云英一聽(tīng)，這是愿意賣(mài)給他們了，也開(kāi)始出價(jià)了。
“妹子，姐不會(huì)讓你吃虧的，四百兩怎么樣？比上次多出了五十兩，不少了?！?br>這個(gè)價(jià)格是不低，但是不是裴月之心里想要的，清泉鎮(zhèn)靠